22-01-2018 | Bugünkü SONHABER
Trakya Üniversitesi 474’ncü sırada Trakya Üniversitesi 474’ncü sırada
Kuyruğun sonu görünmedi Kuyruğun sonu görünmedi
Karakuş ailesinin acı günü Karakuş ailesinin acı günü
Mamayla geldiler Mamayla geldiler
08 Ocak 2018 Pazartesi, 11:06
Bir asırlık lezzet
Yaklaşık 100 yıllık kabak reçelinin lezzetini, günümüze kadar getiren Kibariye Pakarda, şimdi bu lezzeti kahvaltı salonundaki müşterilere sunarak dilden dile ünleniyor...

Yaklaşık 100 yıllık kabak reçelinin lezzetini, günümüze kadar getiren Kibariye Pakarda, şimdi bu lezzeti kahvaltı salonundaki müşterilere sunarak dilden dile ünleniyor.

 

Annesinden öğrendiği ve büyük emek isteyen kabak reçelini ilk defa bu yıl yapmaya başlayan Pakarda, 1 asırlık lezzeti torunları ile beraber diğer nesillere de yayılmasını istiyor.

 

 Kahvlatı salonuna gelen bir çok müşteri ise kabak reçelinin tarifini öğrenmek istediklerini, kahvaltılarda yeni bir tat olacağını belirtiyor.

 

Bizim Bahçe Kahvaltı Salonu'nun mutfak lezzetlerinden sorumlu 61 yaşındaki Kibariye Pakarda" Anneden geleneksel kabak reçelini devam ettiriyorum. Kabağı güzelce soyup, küp küp doğruyorum, kirece basıyorum. Kireçte 2-3 saat bekletiyorum. Şerbeti kaynayınca güzel kabakları kireçli sudan çıkartıp, kaynamış şerbetin içine atıyorum. 4-5 saat içinde kaynıyor. Bu annemden yediğim ve ondan gelen bir lezzet. Bende Bizim Bahçe Kahvaltı Salonu'nun kahvaltılarında bu reçeli çıkartayım dedim. Çok tutuldu, beğenildi. Herkes harika diyor. Ben bu sene başladım bunu yapmaya. Kirece batırılmazsa dağılıyor kabak. Şimdi ise dışı kıtır kıtır oluyor, kirece basmazsan olmaz. Üstüne de kaymak koyuyoruz farklı bir tat katsın diye. Bu Edirne'ye özgü bir tattır. Başka yörelerde de vardır ama ben annemden öğrendim, torunlar büyüyünce onlara da öğreteceğim" dedi.

 

Erkan Ekşi

08 Ocak 2018 Pazartesi, 11:06
   YORUMLAR
   YORUM YAZ
Adınız :
E-mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik Kodu
:



   DİĞER HABERLER
22.01.2018, 11:16 - TB’den lisanslı depoculuk
22.01.2018, 11:15 - Gegeoğlu güven tazeledi
22.01.2018, 11:14 - İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği paneli yapıldı
22.01.2018, 11:12 - EŞİD ilk Genel Kurulunu yaptı
22.01.2018, 11:11 - Demirkıran, “Milli ve Yerli icraatla olur”
22.01.2018, 11:10 - TUYUB yeni yönetimini seçti
22.01.2018, 11:09 - EDSİAD’tan Theocharidi’ye ziyaret
22.01.2018, 11:09 - Kadın ambulans şoförünü darp ettiler
22.01.2018, 11:08 - Çile kuyruğu bitmiyor
20.01.2018, 11:22 - Karne heyecanı
20.01.2018, 11:21 - Vali Özdemir, “EMITT için hazırız”
20.01.2018, 11:20 - Ağalar Turizme katkı vermeli
20.01.2018, 11:11 - Başarı dolu Ecem…
20.01.2018, 11:10 - Karneyi alan oyuncakçıya koştu
20.01.2018, 11:09 - Konsolosluk aracıyla kaçırmak istemişlerdi
20.01.2018, 11:07 - 530 öğrencinin 448’i takdirlik
20.01.2018, 11:05 - MEB'den "Çince seçmeli ders" için çalışma
20.01.2018, 11:04 - Demirkıran, “Milli Görüşe İhtiyaç Var”
20.01.2018, 11:03 - Demokrasi Dersi
19.01.2018, 11:06 - Fakülte Hastanesi’ndeki enfeksiyon azaldı
ZAM TALEBİ
SONHABER 23 yaşında
2018’E
Esrarengiz seyahat
Kalp ağrısı
İslamda israf haramdır
Kazanıyoruz mu yoksa kaybediyor muyuz?
2018’den ne bekliyoruz...
    İşçi Sağlığı ve İş Güvenliği paneli
    Gegeoğlu güven tazeledi
    TB’den lisanslı depoculuk
    Kadın ambulans şoförünü darp ettile
    EDSİAD’tan Theocharidi’ye ziyaret
    TUYUB yeni yönetimini seçti
    EŞİD ilk Genel Kurulunu yaptı
    Demirkıran, “Milli ve Yerli icraatl
    Çile kuyruğu bitmiyor
© 2011
EdirneSonHaber.Net'in hosting hizmeti REFONA tarafından sağlanmaktadır.