23-07-2018 | Bugünkü SONHABER
Çiğ süt fiyatı çıkmazı   Çiğ süt fiyatı çıkmazı  
“İşsizlik oranında en düşük ilçe”  “İşsizlik oranında en düşük ilçe” 
Trafik kazası; 3 yaralı Trafik kazası; 3 yaralı
Çimler bakıma alındı Çimler bakıma alındı
08 Ocak 2018 Pazartesi, 11:06
Bir asırlık lezzet
Yaklaşık 100 yıllık kabak reçelinin lezzetini, günümüze kadar getiren Kibariye Pakarda, şimdi bu lezzeti kahvaltı salonundaki müşterilere sunarak dilden dile ünleniyor...

Yaklaşık 100 yıllık kabak reçelinin lezzetini, günümüze kadar getiren Kibariye Pakarda, şimdi bu lezzeti kahvaltı salonundaki müşterilere sunarak dilden dile ünleniyor.

 

Annesinden öğrendiği ve büyük emek isteyen kabak reçelini ilk defa bu yıl yapmaya başlayan Pakarda, 1 asırlık lezzeti torunları ile beraber diğer nesillere de yayılmasını istiyor.

 

 Kahvlatı salonuna gelen bir çok müşteri ise kabak reçelinin tarifini öğrenmek istediklerini, kahvaltılarda yeni bir tat olacağını belirtiyor.

 

Bizim Bahçe Kahvaltı Salonu'nun mutfak lezzetlerinden sorumlu 61 yaşındaki Kibariye Pakarda" Anneden geleneksel kabak reçelini devam ettiriyorum. Kabağı güzelce soyup, küp küp doğruyorum, kirece basıyorum. Kireçte 2-3 saat bekletiyorum. Şerbeti kaynayınca güzel kabakları kireçli sudan çıkartıp, kaynamış şerbetin içine atıyorum. 4-5 saat içinde kaynıyor. Bu annemden yediğim ve ondan gelen bir lezzet. Bende Bizim Bahçe Kahvaltı Salonu'nun kahvaltılarında bu reçeli çıkartayım dedim. Çok tutuldu, beğenildi. Herkes harika diyor. Ben bu sene başladım bunu yapmaya. Kirece batırılmazsa dağılıyor kabak. Şimdi ise dışı kıtır kıtır oluyor, kirece basmazsan olmaz. Üstüne de kaymak koyuyoruz farklı bir tat katsın diye. Bu Edirne'ye özgü bir tattır. Başka yörelerde de vardır ama ben annemden öğrendim, torunlar büyüyünce onlara da öğreteceğim" dedi.

 

Erkan Ekşi

08 Ocak 2018 Pazartesi, 11:06
   YORUMLAR
   YORUM YAZ
Adınız :
E-mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik Kodu
:



   DİĞER HABERLER
21.07.2018, 11:34 - “Çiğ süt zamsız, markette zamlı”
21.07.2018, 11:31 - Yunanistan’da 4 Türk tutuklandı
21.07.2018, 11:29 - Bülbül, “Köylerin %95’inde oturma izni yok”
21.07.2018, 11:28 - Zobar, “Süre uzatılmalı”
21.07.2018, 11:26 - Tabiplerden tepki
21.07.2018, 11:23 - Edirne’de 1 ayda 606 konut satıldı
20.07.2018, 10:55 - Virüslü koyun mu ithal edildi?
20.07.2018, 10:53 - Kırkpınar’da 47 yabancı
20.07.2018, 10:49 - Çelik, toprağa verildi
20.07.2018, 10:46 - 15 Temmuz anlatıldı
20.07.2018, 10:45 - Sağlıkçılar yasayı olumlu ama eksik buldu
20.07.2018, 10:44 - Tanrıkulu’dan aile büyüklerine uyarı
20.07.2018, 10:39 - 4 bin 500 Km’ye pedal
19.07.2018, 09:56 - ‘Sessiz Çığlık’ pedal basıyor 
19.07.2018, 09:56 - Kazazedelere travma tedavisi
19.07.2018, 09:55 - Akgün, “Edirne’de üretileni alın”
19.07.2018, 09:54 - Üniversiteden pehlivanlara destek
19.07.2018, 09:54 - Kent Müzesi taksicilere tanıtıldı
19.07.2018, 09:54 - Uymaz’dan belediye sinyali 
19.07.2018, 09:53 - Edirne mutfağını öğrenmeye çalışıyorlar
SİYASETÇİSİZ KIRKPINAR
SONHABER 23 yaşında
ENEZ’DE FARKLI BİR GÜN
Esrarengiz seyahat
Kalp ağrısı
İslamda israf haramdır
RAMAZAN DAVULCUSU SİYASETÇİLER….
Çocuklarda Mahremiyet Eğitimi
© 2011
EdirneSonHaber.Net'in hosting hizmeti REFONA tarafından sağlanmaktadır.
xx