26-04-2018 | Bugünkü SONHABER
Beykentli miniklere şölen Beykentli miniklere şölen
Kırcasalih’te “Bilim Fuarı” Kırcasalih’te “Bilim Fuarı”
TREDAŞ çalışanları fidan dikti TREDAŞ çalışanları fidan dikti
Konut satışında bahar havası Konut satışında bahar havası
08 Ocak 2018 Pazartesi, 11:06
Bir asırlık lezzet
Yaklaşık 100 yıllık kabak reçelinin lezzetini, günümüze kadar getiren Kibariye Pakarda, şimdi bu lezzeti kahvaltı salonundaki müşterilere sunarak dilden dile ünleniyor...

Yaklaşık 100 yıllık kabak reçelinin lezzetini, günümüze kadar getiren Kibariye Pakarda, şimdi bu lezzeti kahvaltı salonundaki müşterilere sunarak dilden dile ünleniyor.

 

Annesinden öğrendiği ve büyük emek isteyen kabak reçelini ilk defa bu yıl yapmaya başlayan Pakarda, 1 asırlık lezzeti torunları ile beraber diğer nesillere de yayılmasını istiyor.

 

 Kahvlatı salonuna gelen bir çok müşteri ise kabak reçelinin tarifini öğrenmek istediklerini, kahvaltılarda yeni bir tat olacağını belirtiyor.

 

Bizim Bahçe Kahvaltı Salonu'nun mutfak lezzetlerinden sorumlu 61 yaşındaki Kibariye Pakarda" Anneden geleneksel kabak reçelini devam ettiriyorum. Kabağı güzelce soyup, küp küp doğruyorum, kirece basıyorum. Kireçte 2-3 saat bekletiyorum. Şerbeti kaynayınca güzel kabakları kireçli sudan çıkartıp, kaynamış şerbetin içine atıyorum. 4-5 saat içinde kaynıyor. Bu annemden yediğim ve ondan gelen bir lezzet. Bende Bizim Bahçe Kahvaltı Salonu'nun kahvaltılarında bu reçeli çıkartayım dedim. Çok tutuldu, beğenildi. Herkes harika diyor. Ben bu sene başladım bunu yapmaya. Kirece batırılmazsa dağılıyor kabak. Şimdi ise dışı kıtır kıtır oluyor, kirece basmazsan olmaz. Üstüne de kaymak koyuyoruz farklı bir tat katsın diye. Bu Edirne'ye özgü bir tattır. Başka yörelerde de vardır ama ben annemden öğrendim, torunlar büyüyünce onlara da öğreteceğim" dedi.

 

Erkan Ekşi

08 Ocak 2018 Pazartesi, 11:06
   YORUMLAR
   YORUM YAZ
Adınız :
E-mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik Kodu
:



   DİĞER HABERLER
25.04.2018, 10:52 - Okullu kuşlar…
25.04.2018, 10:51 - Veli Der’den “Nitelikli-Niteliksiz” tepkisi
25.04.2018, 10:50 - Yazar Onur’un eserleri müzede
25.04.2018, 10:48 - Heykeli dikildi
25.04.2018, 10:47 - 4.Tarım Zirvesi
25.04.2018, 10:45 - Aşılanılmazsa salgın başlar
25.04.2018, 10:43 - “Saros Körfezi" için yürüyor
25.04.2018, 10:42 - Kıbrıs Gazisi’ne veda
25.04.2018, 10:40 - Kuru-Pilav Günü
25.04.2018, 10:39 - Kuruluşa konserli kutlama
25.04.2018, 10:38 - Beykent MUN Konferansı’ndaydı
25.04.2018, 10:37 - Çocuklar bayamadık yer bırakmadı
25.04.2018, 10:36 - Cem Evine Çocuk Parkı
24.04.2018, 09:50 - Edirne dün renk renk ve cıvıl cıvıldı
24.04.2018, 09:49 - Çocuk Sitesinde büyük eğlence
24.04.2018, 09:47 - Koltuğa oturdu “Edirne’nin Sorunları var”dedi
24.04.2018, 09:46 - Pilava koştuk
24.04.2018, 09:44 - Birarada kutladılar
24.04.2018, 09:42 - DOÇEK Şehit Ahmet Can anısına yürüdü
24.04.2018, 09:41 - Belediye makamında Irmak Aydın
ZTSO
SONHABER 23 yaşında
KADINLAR GÜZEL BİR DUADIR
Esrarengiz seyahat
Kalp ağrısı
İslamda israf haramdır
OSB'Yİ DOĞMADAN ÖLDÜRMEYİN
Çocuklarda Mahremiyet Eğitimi
    Heykeli dikildi
    Aşılanılmazsa salgın başlar
    Yazar Onur’un eserleri müzede
    Veli Der’den “Nitelikli-Niteliksiz
    Okullu kuşlar…
    4.Tarım Zirvesi
    “Saros Körfezi" için yürüyor
    Cem Evine Çocuk Parkı
    Kıbrıs Gazisi’ne veda
    Kuru-Pilav Günü
    Beykent MUN Konferansı’ndaydı
    Beykentli miniklere şölen
    Çocuklar bayamadık yer bırakmadı
    Kuruluşa konserli kutlama
    TREDAŞ çalışanları fidan dikti
© 2011
EdirneSonHaber.Net'in hosting hizmeti REFONA tarafından sağlanmaktadır.